• Tipo: Cerveza artesanal
• Estilo: Indian Pale Ale (IPA)
• Graduación: 5,5%
• Producida por SARAMAGAL en Barro (Galicia-España)
• Descripción: Sin aditivos y sin filtrar. El poso que encuentra en nuestras botellas se debe a la elaboración artesana.

La cerveza artesanal SARAMAGAL-Stipees una IPA (Indian Pale Ale). La historia de este tipo de cerveza en particular es muy interesante. Durante los primeros años del siglo XVIII, en época de colonia Británica sobre las Indias, había una gran cantidad de tropas y de civiles que extrañaban la cerveza de su país de origen, además de la intención de expandir los mercados. La dificultad se encontró en el viaje largo y caluroso que resultó demasiado para las cervezas típicas de Inglaterra que viajaban en barriles. Las naves salían normalmente de Londres, cruzaban al sur más allá del Ecuador a lo largo de la costa de África, rodeaban el Cabo de Buena Esperanza y después cruzaban el Océano Índico hasta alcanzar Bombay, Calcuta, y Madrás.

Las variaciones de la temperatura eran enormes, y las aguas encrespadas del África meridional provocaban  un viaje extremadamente violento. Otros tipos cerveza no aguantaba bien en los largos viajes por el océano, especialmente en temporadas cálidas.

Es un tipo de cerveza de fermentación alta, elaborada con tres tipos de malta, con un aporte de malta tostada para darle el característico color de esta cerveza.

Tienen una alta carga de lúpulo que ayudaban a la mejor conservación de la cerveza para su transporte a la India.

Nuestra Stipe tiene tres clases de lúpulos que le dan un carácter agresivo y  una gran personalidad lo que hace de la Stipe una cerveza para cerveceros. La graduación alcohólica de nuestra cerveza es de 5,5%.

Su  nota de cata:

Presenta visualmente un color ambar oscuro con destellos a miel, su espuma tiene un color a crema de duración prolongada.

En el aroma además de los cereales crudos, las maltas utilizadas le aportan un sabor a bizcocho con un sabor final a torrefacto.

En el gusto un cuerpo más que notable, ligera permanencia del carbónico en la boca y un fuerte amargor en la garganta debido a sus lúpulos ingleses y eslovenos.